Za chlebom okolo sveta

Všetko možné sa už povedalo a napísalo o tom, že chlieb je nezdravý. Jedna vec je však istá, ľudia po celom svete chlieb milujú a robia ho na milión rôznych spôsobov. Ako chlieb vyzerá v rôznych krajinách? Nech sa páči, pozývame vás na cestu za chlebom okolo sveta.

Srbsko – pogača

Pogača chlieb Srbsko
Takto vyzdobenú pogaču v srbských pekárňach bežne nenájdete. Pogača sa zdobí pri dôležitých pravoslávnych sviatkoch Slava.

Na Balkáne chlieb a pečivo milujú. Okrem klasického „hleba“ tu nájdete aj pogaču. Je to okrúhly pšeničný chlieb, ktorý sa väčšinou nekrája, ale pri jedle sa z neho trhá. Počas pravoslávneho srbského sviatku Slava sa tieto pogače ozdobujú ako na obrázku vyššie. Okrem voňavej pogače môžete v Srbsku ochutnať proju, pečivo z kukuričnej múky, alebo lepinju, tiež okrúhle pšeničné pečivo, ktoré môžete rozrezať a naplniť napríklad pljeskavicou, čevapčiči alebo inými dobrotami balkánskeho grilu.

India – naan

Naan chlieb India
Naan je vynikajúcou prílohou k indickému jedlu.

Naan je pšeničná placka z kvaseného cesta, ktorá sa tradične pečie v hlinenej peci. Naan by mal obsahovať múku, kvasnice a jogurt. Podáva sa väčšinou teplý a potretý maslom Ghí ako príloha k hlavnému jedlu. Ak sa chystáte do Indie, široká ponuka chlebových placiek vás poteší. Nájdete tu aj chapati alebo inak nazývané roti, jednoduché placky z múky, soli a vody. Paraatha je placka podobná chapati, často sa plní zemiakmi, zeleninou alebo koreninami.

Uzbekistan – obi non

Obi non Uzbekistan
Obi non ochutnáte v Uzbekistane aj Afganistane.

Obi non je chlieb podobný naanu a je populárny v Uzbekistane, Kirgizsku aj v Afganistane. Môžete ho nájsť aj pod ruským názvom lepyoshka. Obsahuje múku, kvasnice, mlieko, vodu a soľ. Podobne ako naan, tak aj obi non sa pripravuje v hlinenej peci.

Arménsko – lavaš

Arménsko lavaš
Lavaš je zapísaný v zozname nehmotného dedičstva UNESCO.

Lavash je tradičná arménska chlebová placka. Pripravuje sa z múky, vody a soli a pečie sa v hlinenej peci. Lavash je dokonca zapísaný v zozname nehmotného dedičstva UNESCO. Milujú ho však ľudia na celom Kaukaze. Lavash sa podáva aj v Azerbajdžane, Iráne a Turecku.

Etiópia – injera

Injera chlieb Etiópia
V Etiópii sa jedlo podáva na placke injera.

Injera je národným jedlom v Etiópii a Eritrei. Má jemne špongiovú konzistenciu a pripravuje sa z múky a vody. Niekoľko dní fermentuje a následne sa pečie ako veľká palacinka. Má jemne kyslastú chuť a Etiópania na nej zvyknú servírovať jedlo. Injera sa pôvodne vyrába z múky z etiópskej obilniny zvanej teff (milička habešská). Niekedy sa však nahrádza aj múkou ryže, jačmeňa, kukurice alebo pšenice.

Kolumbia – arepa

Arepa chlieb
Arepu môžete naplniť, obložiť, alebo jesť len tak.

Arepa je chlieb typický najmä pre Venezuelu a Kolumbiu. Vyrába sa zo špeciálnej kukuričnej múky, vody a štipky soli. Arepu môžete upiecť, upražiť, grilovať, uvariť, alebo dokonca pripraviť na pare. V niektorých regiónoch arepu naplnia alebo obložia mäsom, vajciami, rajčinami, syrom alebo zeleninou. V Kolumbii majú dokonca Arepa festival, ktorý sa oslavuje v 5 najväčších kolumbíjskych mestách.

Austrália – damper

Damper chlieb Austrália
Austrálsky „damper“ chlieb sa tradične robí na pahrebe.

Tento chlieb z austrálskych buší sa tradične pečie v pahrebe ohniska, no upečiete ho aj v rúre. Na prípravu vám postačí pšeničná múka, voda, štipka soli a môžete použiť aj sódu bikarbónu. Damper sa zvykne jesť najmä so sušeným alebo vareným mäsom.

Taliansko – foccacia

Focaccia Taliansko
Talianska foccacia je často obložená bylinkami alebo zeleninou.

Uhľohydráty vládnu Taliansku. Pizza a cestoviny sú v Taliansku povinná jazda, no nemali by ste vynechať ani foccaciu. Konzistenciou je podobna pizzovému cestu. Pripravuje sa z múky, oleja, vody, soli a kvasníc. Väčšinou potretá olivovým olejom a pokrytá rozmarínom alebo inými bylinkami, cibuľou, rajčinami či olivami.

Aký chlieb ste si na svojich cestách obľúbili vy? Napíšte nám v komentároch.

  • Komentáre

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz
  • Podobné články
0
Cestovanie Zaujímavosti

Slovák má cestu okolo sveta na bicykli za sebou

0
Gastro Novinky Zaujímavosti

Za chlebom okolo sveta

0
Cestovanie Čierna Hora Zahraničie

Slza Európy – kaňon na rieke Tara

Navigácia

Magazíny